กินอะไรดีที่ภูทับเบิก: กะหล่ำผัดน้ำปลา กาแฟริมทาง และคาเฟ่วิวหมอกที่คนไปแล้วติดใจ

ของกินขึ้นชื่อบนภูทับเบิกที่ต้องลอง

ภูทับเบิกไม่ได้มีดีแค่ทะเลหมอกกับอากาศหนาว แต่ยังมีวัฒนธรรมการกินของชาวม้งที่ผูกติดกับพื้นที่นี้มานาน เมนูที่พูดถึงกันบ่อยที่สุดเวลาใครถามว่าไปทับเบิกแล้วต้องกินอะไร คือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ซึ่งไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะพื้นที่นี้ปลูกกะหล่ำปลีกันเป็นไร่ใหญ่รายล้อมหมู่บ้าน จนกลายเป็นภาพจำคู่กับทะเลหมอก มาหน้าฝนยังไงก็เจอหมอกฟินๆ ช่วงปลายฝนอากาศจะดีที่สุด และอย่าลืมชิมกะหล่ำผัดน้ำปลาเมนูขึ้นชื่อของชาวทับเบิก รสชาติเรียบง่ายแต่ได้ความหวานธรรมชาติของกะหล่ำสดจากไร่ ยิ่งกินตอนอากาศเย็น ๆ ยิ่งเข้ากัน

นอกจากกะหล่ำผัดแล้ว หมูกระทะก็เป็นอีกเมนูที่แทบจะเป็น "มาตรฐาน" ของที่พักบนภูทับเบิก เพราะด้วยอากาศเย็นตลอดทั้งปี การได้นั่งล้อมโต๊ะย่างหมูกระทะกลางแจ้งพร้อมชมแสงไฟจากตัวเมืองหล่มสักที่อยู่ไกลลิบ ๆ กลายเป็นกิจกรรมยามค่ำที่นักท่องเที่ยวเกือบทุกกลุ่มทำเหมือนกัน ที่พักหลายแห่งจึงจัดบริการหมูกระทะไว้รองรับโดยเฉพาะ บางที่ถึงขั้นส่งอาหารมาถึงหน้าห้องพักเลยทีเดียว

ร้านกาแฟริมทางขึ้นภู ที่แวะกันจนกลายเป็นจุดเช็กอิน

อาหยง Coffee ภูทับเบิก

ร้านนี้เป็นชื่อที่คนขับรถขึ้นภูทับเบิกคุ้นเคยกันดี เพราะอยู่บนเส้นทางหลักก่อนถึงตัวภู ร้านกาแฟสดตั้งอยู่ก่อนถึงสามแยกทางขึ้นภูทับเบิกประมาณ 300 เมตร ตกแต่งสไตล์วินเทจผสมผสานธรรมชาติ เมนูที่เรียกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือกาแฟรสจัดสำหรับคนชอบเข้ม กับเมนูสายสุขภาพอย่างกาแฟกระชาย ส่วนใครอยากได้อะไรแปลกลิ้นหน่อยก็มีกาแฟมะขามที่ให้รสเปรี้ยวหวานแบบไม่เหมือนร้านไหน จุดเด่นจริง ๆ ของที่นี่ไม่ใช่ความหรูหรา แต่เป็นบรรยากาศที่ยังไม่พลุกพล่านเท่าร้านใหญ่ ๆ เงียบสงบไม่วุ่นวายเหมือนร้านใหญ่ๆ แต่วิวสวยและเหมาะกับการมาพักผ่อนอย่างแท้จริง เหมาะกับคนที่อยากจิบกาแฟช้า ๆ มองทะเลหมอกไปเรื่อย ๆ โดยไม่ต้องแย่งที่นั่งกับใคร

Monterio CoffeeCamp ภูทับเบิก

ถ้าขับรถขึ้นมาแล้วสังเกตเห็นซุ้มกาแฟเล็ก ๆ ริมถนนก่อนถึงยอดภู นั่นน่าจะเป็น Monterio ซึ่ง ตั้งอยู่ริมถนนก่อนขึ้นภูทับเบิกประมาณ 1 กิโลเมตร นักท่องเที่ยวมักจะไม่พลาดแวะมานั่งชิลจิบชา-กาแฟ ชมวิวที่มองเห็นตัวเมืองหล่มเก่าและอำเภอหล่มสัก จุดที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากร้านทั่วไปคือวัตถุดิบ เพราะ เครื่องดื่มหลักของร้านเน้นกาแฟสดที่ใช้เมล็ดกาแฟจากเกษตรกรในพื้นที่ภูทับเบิกและเขาค้อ พูดง่าย ๆ คือกาแฟที่ดื่มอยู่ปลูกอยู่ไม่ไกลจากจุดที่นั่งนั่นเอง สำหรับใครที่อยากอยู่ยาวกว่าแค่แวะจิบ ที่นี่ ยังเปิดบริการที่พักแบบแคมปิ้ง ให้นักท่องเที่ยวได้เข้าพักเพื่อชมทะเลหมอกยามเช้าหรือดูดาวยามค่ำคืน ด้วย

เซอร์คอฟฟี่ กาแฟสด

อีกหนึ่งร้านที่คนแนะนำกันปากต่อปาก แม้จะไม่ได้อยู่บนยอดภูทับเบิกโดยตรง แต่ก็ยังเห็นวิวเขาชัดเจน คาเฟ่กลางทุ่งนาที่แม้ไม่ได้อยู่บนภูทับเบิก แต่สามารถชมวิวเขาได้อย่างชัดเจน มีที่นั่งโซนด้านในห้องแอร์และโซนด้านนอกรับลมธรรมชาติ จุดเด่นคือมีสะพานทอดยาวไปตามทุ่งเหมาะสำหรับถ่ายรูป ที่นี่ไม่ได้มีแค่เครื่องดื่ม แต่ บริการอาหารครบทั้งคาวหวาน เช่น ข้าวผัด ต้มยำ ข้าวเกรียบ เมนูยำ และมีเครื่องดื่มหลากหลายทั้งกาแฟ ชานม โกโก้ นมสด และอิตาเลียนโซดา เหมาะกับใครที่อยากแวะกินมื้อจริงจังกว่าแค่จิบกาแฟ

ช่วงเวลาที่ไปแล้วได้บรรยากาศสุด

ถ้าจะให้ได้ทั้งกาแฟอุ่น ๆ และวิวทะเลหมอก แนะนำให้ไปถึงร้านตั้งแต่เช้ามืดราวตีห้าครึ่งถึงหกโมงเช้า เพราะช่วงนี้หมอกยังลอยหนาและแสงแรกของวันยังไม่จ้าเกินไป ส่วนช่วงที่หมอกลงหนาที่สุดมักเป็นปลายฤดูฝนต่อต้นหนาว ราวเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ถ้าไปช่วงนี้ทั้งร้านกาแฟและไร่กะหล่ำปลีรอบภูจะสวยพร้อมกันแบบไม่ต้องเลือก

กินอิ่ม นอนต่อได้เลยไม่ต้องขับลงเขา

เพราะร้านอาหารและคาเฟ่ส่วนใหญ่บนภูทับเบิกกระจายอยู่ใกล้กับโซนที่พัก การแวะกินแล้วหาที่ค้างคืนต่อจึงสะดวกกว่าที่คิด อย่าง ไนซ์ วิว ภูทับเบิก ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อยู่ในโซนนี้ ใครวางแผนทริปกินดื่มบนภูทับเบิกแบบไม่รีบ ลองดูรายชื่อที่พักทั้งหมดในโซนได้ที่ หน้าโซนภูทับเบิก-เขาค้อ เพื่อเลือกจุดพักที่ใกล้ร้านโปรดของตัวเองที่สุด